Fæðuofnæmi

Fæðuofnæmi, orsakir og greiningu:

Hvað er fæðuofnæmi og fæðuóþol
Hver eru einkennin?
Orsakir fæðuóþols og fæðuofnæmis
Nokkur atriði varðandi mataræði
Merkingar matvæla (MAST)
Tilkynningar/ábendingar til MAST vegna vanmerkt matvæli
Jext (Adrenalínpenni)  Notkunarleiðbeiningar Hvernig á að nota Jext (Myndband á íslensku)
Myndband: Fæðuofnæmi barna
Fræðsla um fæðuofnæmi og fæðuóþol. Viðtöl við fagfólk. (2025) (Lengd: 15:26 min)         Ungmenni með fæðuofnæmi og fæðuóþol. Fræðslumyndband (2025) (Lengd: 4:21 min.)      Ungmenni með fæðuofnæmi og fæðuóþol. Fræðslumyndband með viðtöl (2025) (Lengd: 6:59 min)
Námskeið: Fæðuofnæmi og eldun ofnæmisfæðis - fjarnám (Ef þú hefur áhuga, þá sendu okkur meil og við skráum þig á biðlistanum fyrir næsta námskeið)

Uppskriftir, matarlistar, orðlistar o.fl.:

Hvað getur komið í staðinn fyrir fisk, egg, hnetur, hveiti og mjólk?
Matarlisti I. Mjólkur- og eggjaofnæmi
Matarlisti II. Mjólkur og eggjaofnæmi/óþol
Uppskriftir (eggjalausar uppskriftir) ókeypis
Uppskriftahefti "Bakstur fyrir alla"                  (mjólkur, eggja, glúten, sója og hnetulaust) 3000,-
Uppskriftabókin Kræsingar  (1000 kr)
Skyndibiti fyrir þá sem eru með ofnæmi
Orðalisti, mjólk á ýmsir tungumálum

Viðbragðsáætlun
Leiðbeiningar til leik- grunnskóla og aðila í frístundastarfi vegna barna og unglinga með fæðuofnæmi
Atvikaskráning á ofnæmistilfelli (Eyðublað)
Upplýsingablað með fæðuofnæmi (Eyðiblað fyrir barn í leikskóla og skóla)
Hnetulaus leikskóli/skóli (plökk til að prenta)
Forgangur í leikskóla vegna bráðaofnæmis

Starfshópur:

• Starfshópur foreldra barna með fæðuofnæmi

Greinasafn:

• Skilningur almennings á astma og ofnæmi fer vaxandi

Fleiri greinar um fæðuofnæmi má finna í Greinasafni

Annað:

• Algengi fæðuofnæmis hjá íslenskum börnum á fyrsta ári (Læknarblaðið 2011)
• Bráðaofnæmi fyrir hnetum – hvað þarf að passa?
• Fæðuofnæmi á Íslandi (Læknarblaðið jan. 4 2011)
• Glútenóþol (Jóhanna Eyrún Torfadóttir, ráðgjafi um skólamötuneyti leik- og grunnskóla)
• Glútenóþol (grein í timarit 2022 1 tbl 16.árg)
• Krosssvörun - krossofnæmi
• Kræsingar Uppskriftir án ofnæmisvalda.pdf
• Fróðleikur um MSG
• E-númer, Listi yfir númer aukefna í matvælum
• EpiPen/Jext pen - Hvernig á að nota penn. (Myndband)
• Fæðuofnæmi og fæðuóþol (upplýsingar fyrir matreiðslufólk í skólamötuneytum)
• Handbók fyrir leikskólaeldhús (Landlæknir)
• MedicAlert
• Matvælastofnun MAST 
• Merkingar almennar merkingar í matvælum -  MAST 
• Merkingar ofnæmis- og óþolsvaldar í matvælum - Mast
• Matvælastofnun - Skráðu netfangið þitt á póstlista MAST til að fá fréttir sendar um leið og þær birtast
• Neytendavaktin - Tilkynning um vanmerktir matvöru
• Nikkelofnæmi - upplýsingar um nikkelsnautt fæði
• Umhverfisstofnun
• Verkferlar í tengslum við fæðuofnæmi og fæðuóþol í leikskólum Reykjavíkurborgar (Læknarblaðið 2018)

Bæklingar sem má nálgast á skrifstofunni:

PDF frá MAST

Handbók fyrir grunnskólamötuneyti

Fræðsla um fæðuofnæmi og fæðuóþol. Viðtöl við fagfólk

Ungmenni með fæðuofnæmi og fæðuóþol. Fræðslumyndband með viðtöl

Ungmenni með fæðuofnæmi og fæðuóþol. Fræðslumyndband